Проект «Открываем страны и культуры» в Карельском филиале РАНХиГС
Вкусы мира: МароккоВ рамках образовательно-просветительского проекта «Открываем страны и культуры» Президентской академии состоялась встреча с его постоянным участником Имадом Эддином-Сабиром, который учится на 3 курсе Медицинского института Петрозаводского государственного университета. До этого Имад рассказывал студентам о своей стране Марокко, о ее символах, городах, известных людях, традициях. В этот раз мы попросили его познакомить нас с марокканской чайной церемонией.
Чай является национальным напитком в его стране. Имад согласился рассказать и показать нам, как его заваривают и подают по-мароккански. Кстати сказать, чай в страну попал из Великобритании несколько столетий назад в качестве подарка султану и его придворным. Местные жители быстро оценили перспективы выращивания и продажи чая, и сегодня Марокко является одним из главных импортеров этого напитка в мире.
В стране вокруг приготовления чай всегда совершается целый ритуал, к которому относятся очень серьезно. Главные компоненты традиционного марокканского чая – вода, зеленый листовой чай, кусковой сахар и свежая мята. Его заваривают в специальном чайничке и разливают по стаканчикам с большой высоты – не менее 50 сантиметров. Считается, что так кипяток наполняется кислородом и меняет вкус чая: он становится еще насыщеннее и вкуснее. Сильнейшее впечатление на нас произвело количество сахара, которое кладется в напиток: в чайник примерно на 5 человек нужно положить не меньше 20 кусков сахара! Все были удивлены этим фактом, тем более что марокканцы пьют такой сладкий чай в течение всего дня. Тем не менее мы с интересом попробовали зеленый чай с мятой, заботливо приготовленный Имадом.
Казалось бы, ну что тут особенного? В России тоже распространена культура чаепития. Однако и компоненты напитка, и его подача разительно отличаются в наших странах, и это было интересно сравнить вместе с гостем из Марокко.
Студенты 3 курса направления подготовки «Экономика» от всей души благодарят Имада Эддина-Сабира за ароматную и вкусную встречу и мечтают стать участниками чайной церемонии непосредственно в прекрасном королевстве Марокко.
